Süßkartoffeln sind relativ einfach anzubauen, wenn man in wärmeren Klimazonen lebt. Sie sind wärmeliebende Pflanzen, die viele Vitamine und Mineralien enthalten, die für unsere Gesundheit sehr nützlich sind.
Auch wenn Sie nicht in wärmeren Regionen leben, können Sie versuchen, Süßkartoffeln anzubauen. Es ist zwar etwas schwierig, aber nicht unmöglich!
In diesem Artikel führen wir Sie durch die wichtigsten Schritte für den erfolgreichen Anbau Ihrer eigenen Süßkartoffeln. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man Süßkartoffeln anbaut, wo man sie anbaut und wie man sie richtig pflegt.
Warum Sie Süßkartoffeln anbauen sollten
Die Süßkartoffel (Bataten), auch Ipomoea batatas genannt, ist ein Wurzelgemüse, das für seine großen, knollenartigen Wurzeln bekannt ist, die einen süßen Geschmack haben. Diese Pflanzen brauchen nicht viel Platz und können eine reiche Ernte liefern.
Sie können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von herzhaft bis süß. Sie können gebraten, gebacken, püriert oder sogar zu Pommes-Frites, Kuchen und Desserts verarbeitet werden, die Rezepte mit Süßkartoffeln sind unzählig!
Außerdem sind sie reich an Vitaminen wie Vitamin A, C und Vitamin E sowie an Ballaststoffen, Kalium, Beta-Carotin und Antioxidantien. Wenn Sie sie in Ihren Speiseplan aufnehmen, kann das Ihr allgemeines Wohlbefinden erheblich verbessern [1].
Diese Gemüse-Pflanzen sind sie sehr lange haltbar, sodass Sie sie nicht sofort nach der Ernte verbrauchen müssen!
Darüber hinaus sind Süßkartoffeln gut für die Gesundheit des Bodens, da sie mit ihren tiefen Wurzeln dazu beitragen, verdichtete Böden aufzubrechen, was die Bodenstruktur und die Belüftung insgesamt verbessert.
Da sie ihre langen Ranken ausbreiten, helfen sie, Feuchtigkeit zu speichern und das Wachstum von Unkraut zu unterdrücken in Ihrem Gemüsegarten. Wir sehen, diese Pflanzen haben eine sehr gute Seite an sich, für unsere Gesundheit wie auch für unseren Garten!
Wie man Süßkartoffeln pflanzt
Es ist sehr wichtig, Süßkartoffeln angemessen und an der richtigen Stelle zu pflanzen. Die Anpflanzung hat Auswirkungen auf ihr weiteres Wachstum und ihre Entwicklung.
In diesem Abschnitt erfahren Sie, wo und wie Sie Süßkartoffeln pflanzen und welche Begleitpflanzen Sie in der Nähe anpflanzen können.
Wählen Sie die richtige Sorte
Es gibt zahlreiche Süßkartoffelsorten mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, Texturen und Farben. Bei der Auswahl einer Sorte sollten Sie jedoch immer das Klima in Ihrer Region berücksichtigen.
Wer in etwas kälteren Regionen lebt, sollte sich für winterharte Sorten entscheiden, die ein wenig Kälte vertragen können. Einige der beliebtesten Sorten sind Beauregard, Centennial, Jewel, O’Henry und Georgia Jet.
Recherchieren Sie und ich bin sicher, Sie werden die perfekte Sorte für sich finden! Denn je nach Sorte wird auch die Ernte anders sein.
Den perfekten Standort finden
Wenn Sie in tropischen und subtropischen Regionen leben, brauchen Sie sich keine Sorgen um Süßkartoffeln zu machen, denn Sie können sie fast überall anbauen, vor allem, weil sie in unterschiedlichen Böden gedeihen.
Wenn Sie jedoch in kühleren Klimazonen leben, sollten Sie ihnen einen lockeren, gut durchlässigen Boden zur Verfügung stellen, der zudem reich an organischen Stoffen ist.
Der beste pH-Wert des Bodens liegt zwischen 4,5 und 7. Außerdem sollten Sie die Pflanzen mit einer Abdeckung oder einem Schutz versehen, damit sie nicht auskühlen!
Für diese Regionen ist der Anbau von Gemüse in Gewächshäusern die beste Lösung.
Anleitungen zum Pflanzen
Süßkartoffeln können aus Knollen gezogen werden, d. h. aus jungen Pflanzen, die aus Stecklingen gezogen werden.
Sie können sie in einer Gärtnerei kaufen oder im Haus anbauen, indem Sie die Knolle bis zum Austreiben im Wasser halten.
Befolgen Sie diese Anleitung zu Pflanzung:
1. Bereiten Sie den Boden vor, indem Sie Unkraut, Steine und andere Verunreinigungen entfernen.
2. Heben Sie dann Gräben oder Hügel aus, die etwa 20 cm bis 30 cm tief und 25 cm bis 30 cm breit sind.
3. Legen Sie die Pflanzen ein und lassen Sie zwischen jeder Pflanze ca. 30 cm bis 46 cm Platz.
4. Bedecken Sie die Stecklinge vorsichtig mit Erde.
5. Gründlich gießen
Auch die Kartoffeln sind ein sehr beliebtes Gemüse für viele Menschen, das nie aus dem Trend geht. Hier haben wir für Sie alles, was Sie über den Anbau auf Balkon oder Terrassen wissen sollten: Anbau von Kartoffeln in Behältern
Begleitpflanzen in Betracht ziehen
Einer der besten Tipps für den Kartoffelanbau ist der Anbau von Begleitpflanzen. Durch den gezielten Anbau bestimmter Pflanzen in der Nähe können Sie Ihre Kartoffeln schützen und ihr Wachstum und ihren Geschmack verbessern.
Pflanzen wie Bohnen, Rüben, Thymian, Oregano und Sommerbohnenkraut sind gute Begleiter für Süßkartoffeln. Bohnen können zum Beispiel Stickstoff aus der Luft binden und an den Boden abgeben, während Kräuter einen besonderen Duft verströmen, der Schädlinge fernhält.
Auf Pflanzen wie Mais sollten Sie hingegen verzichten, da sie hochgewachsen sind und Schatten spenden, den Ihre Süßkartoffeln nicht mögen. Kürbisse und Squash sollten ebenfalls vermieden werden, da sie um Nährstoffe und Platz konkurrieren.
Pflanzen Sie Süßkartoffeln nicht in der Nähe von anderen Hackfrüchten oder Nachtschattengewächsen wie Tomaten und Paprika, da diese um Nährstoffe konkurrieren oder für ähnliche Krankheiten anfällig sein könnten.
Lesen Sie hier auch: Tipps zum Kartoffelanbau
Wie man Süßkartoffeln pflegt
Die Pflege von Süßkartoffeln ist relativ einfach, vor allem wenn Sie in wärmeren Regionen leben. Wie wir bereits erwähnt haben, sollten Sie darauf achten, dass der Boden lehmig und gut durchlässig ist.
Sie können etwas Kompost hinzufügen, obwohl sie im Allgemeinen nicht viel Dünger brauchen.
Sie können auch unter trockenen Bedingungen gut wachsen, aber Süßkartoffeln gedeihen viel besser, wenn der Boden gleichmäßig feucht gehalten wird. Gießen Sie sie regelmäßig, und zwar etwa 2,55 cm pro Woche.
Achten Sie darauf, dass sie nicht zu viel Wasser bekommen, da übermäßige Feuchtigkeit zu Fäulnis führen kann.
Um zu verhindern, dass sich die reifen Knollen teilen, stellen Sie die Bewässerung etwa einen Monat vor der Ernte ein.
Sie können auch eine Schicht organischen Mulchs auftragen, um das Unkrautwachstum zu unterdrücken und die Bodentemperatur zu regulieren.
Wenn Sie die Reben anheben, um die Blätter zu entfernen, können Sie sie daran hindern, Wurzeln zu schlagen, was nur dazu führt, dass sie um den Hauptwurzelbereich konkurrieren.
Halten Sie Ausschau nach Schädlingen wie Süßkartoffelkäfern, Blattläusen und Weißen Fliegen. Falls Ihre Kartoffelpflanzen befallen werden, können Sie sie von Hand pflücken oder insektizide Seife verwenden.
Achten Sie außerdem auf eine Fruchtfolge, um Krankheiten vorzubeugen und vermeiden Sie es, Süßkartoffeln Jahr für Jahr an der gleichen Stelle anzupflanzen.
Wie man Süßkartoffeln erntet
Diese Wurzelgemüse brauchen in der Regel 90 bis 120 Tage nach der Pflanzung, bis sie reif sind. Sie werden feststellen, dass die Ranken gelb werden und absterben, was in der Regel ein Zeichen dafür ist, dass die Süßkartoffeln erntereif sind.
Bei kleinen Kartoffeln können Sie sie jedoch schon früher ernten, bei größeren Kartoffeln können Sie warten, bis die Knollen ihre volle Reife erreicht haben.
Lassen Sie die Knollen nicht zu lange in der Erde liegen, sonst fangen sie an zu faulen.
Seien Sie beim Ausgraben der Knollen äußerst vorsichtig. Verwenden Sie eine Gartengabel oder eine Schaufel und beginnen Sie mit dem Ausgraben um die Basis der Pflanze herum.
Heben Sie die Pflanzen vorsichtig aus der Erde, schütteln Sie überschüssige Erde ab und trennen Sie die Knollen von den Ranken.
Lagerung und Verwendung von Süßkartoffeln
Bevor Sie Ihre Kartoffeln einlagern, müssen sie getrocknet werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern und ihren Geschmack zu verbessern. Dazu müssen Sie sie nur einen Tag lang in die Sonne legen und dann einige Wochen lang an einem feuchten Ort lagern.
Lagern Sie Süßkartoffeln nach der Reifung an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort. Ein Keller, ein Vorratsraum oder eine Speisekammer sind geeignete Orte.
Bewahren Sie Süßkartoffeln nicht im Kühlschrank auf, da sich niedrige Temperaturen negativ auf ihren Geschmack und ihre Konsistenz auswirken können.
Dann können Sie sie verwenden, wann immer Sie wollen. Dieses Gemüse kann entweder gebraten, gekocht, gebacken, püriert oder in Suppen, Eintöpfen, Pasteten, Aufläufen und vielen anderen Gerichten verwendet werden!
Referenzen:
1. Bjarnadottir A. (2023). Sweet Potatoes 101: Nutrition Facts and Health Benefits. Healthline