Nach dem Winter geht es an die Gartenarbeiten und da muss aus den Beeten und Gemüsegarten das Unkraut weg. Jäten und noch mal Jäten, doch nicht alles ist zum Wegwerfen, denn das Gartenschaumkraut kann man toll in der Küche ausnutzen.
Das Behaarte Schaumkraut ist eine Pflanze, die man oft in deutschen Garten antrifft und diese lieben die meisten auf dem Frühstückstisch. Denn diese hat einen wunderbaren, herzigen und würzigen Geschmack und die Wildkräuter sind auch voller Vitamin C.
In diesem Artikel werden Sie alles über das Gartenschaumkraut erfahren, von den wichtigsten Merkmalen bis seiner Verwendung. Nicht alles muss gesät werden, damit man das ernten kann, denn die Natur gibt uns von sich auch tolle Pflanzen im Garten!
Botanische Herkunft des Gartenschaumkrauts
Das Gartenschaumkraut haben wir doch alle mal gesehen, doch nicht jeder hat auf den ersten Blick erkennen können, was für eine tolle Pflanze das ist. Es wird nur als Unkraut gesehen, doch es ist viel mehr als das.
Dieses Kraut ist ein Teil der Gattung der Schaumkräuter (Cardamine) und diese Gattung gehört zu der botanischen Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae).
Hier kann man auch die Verbindung zu der Senfpflanze erkennen, denn beide Pflanzen gehörten zu derselben Familie der Kreuzblütler. Auch mit der Gartenkresse ist das Gartenschaumkraut verwandt, doch anders als die Kresse wird das Gartenschaumkraut gerne auf dem Butterbrot gesehen.
Dieses tolle Kraut kennt man vielleicht auch unter anderen Namen, eines davon ist natürlich das Gartenschaumkraut. Auch die Bezeichnung Ruderal-Schaumkraut, Viermänniges-Schaumkraut, Vielstängel-Schaumkraut oder das Behaarte Schaumkraut sind mehr oder weniger bekannt in vielen Teilen von Deutschland.
Beschreibung: Wie sieht Gartenschaumkraut aus?
Damit die Suche nach diesem Kraut für Sie erfolgreich wird, muss man auch seine Merkmale kennen. Das Gartenschaumkraut ist kein gewöhnliches Unkraut, das man nur aus jätet und wegwirft, denn dieses Kraut ist sehr wertvoll in seinen Inhaltsstoffen wie auch in seinem Geschmack.
Hier werden wir Ihnen alle Merkmale und Eigenschaften dieser Pflanze vorstellen, damit Sie sofort das Gartenschaumkraut im Garten erkennen können!
Wuchsform und Wuchshöhe des Gartenschaumkrauts
Diese kleine Pflanze kann man nicht übersehen im Garten, denn sie ist eine der Ersten, die sich mit dem schöneren Wetter zeigen. Je nach Standort kann das Gartenschaumkraut eine Wuchshöhe von circa 30 cm erreichen.
Doch die meisten Exemplare sind etwas kleiner und die kleinste Wuchshöhe liegt bei diesen Pflanzen bei 10 cm. Das Gartenschaumkraut wächst aufrecht mit dünnen Stängeln, die aus einer Grund-Blattrosette wachsen, die sich auch seitlich ausbreiten.
Deshalb kann man sagen, dass die Pflanze auch ein bisschen kriechend wächst. Durch die dünnen, vielzähligen Stängel mit vielen Blättchen und Blättern bekommt die Pflanze eine buschige Wuchsform.
Blätter des Gartenschaumkrauts
Die Blätter des Gartenschaumkrauts sind der zentrale Teil der Pflanze. Die Grundblätter wachsen in einer Rosette in dem unteren Teil der Pflanze.
Diese sind in einer dunkelgrünen Farbe mit einer glatten Oberfläche. Die Blattränder sind deutlich gefiedert in einer unpaarigen Zahl.
Auch an den Stängel kann man zwei bis vier Blätter erkennen. Die Stängelblätter sind in einer ovalen Form in einer größtenteils helleren Farbe als die Laubblätter in der Rosette.
Man kann größere und kleinere Blättchen bei dieser Pflanze erkennen. Besonders an der Rosette kann man größere Blätter erkenne und die Endblättchen, die etwas kleiner ausfallen.
Durch die ovale und gefiederte Form der Blätter kann man die Pflanzen sofort erkennen, denn diese sind das größte Merkmal dieser Pflanzen.
Blüte des Gartenschaumkrauts
Die Blütezeit fängt bei diesen Pflanzen früh an und man kann diese auch ansehen als die kleinen grünen Boten des Frühlings. Im März zeigen sich schon die ersten Blütenblätter und halten sich bis Mitte Sommer.
Die Blüten sind in einer violetten bis weißen Form, die eher in einer kleineren Zahl in einer Traube stehen. Der Blütenstand dieser Pflanze besteht aus einzelnen kleinen Kelchblüten, die eine Größe von circa 1 bis 2 erreichen.
Außer den Kelchblättern kann man auch größere Kronblätter erkennen, die eine Größe von circa 4 mm erreichen können. Jedes Gartenschaumkraut hat auch circa 4 Staubblätter, was diese Pflanze auch zu einer bienenfreundlichen Pflanze macht.
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Wo findet man behaartes Schaumkraut?
Das Schaumkraut kann man wirklich überall finden, besonders im Frühjahr, denn in unsern Regionen ist es sehr verbreitet. Am meisten kann man dieses Kraut an Stellen finden, wo es halbschattig ist, doch auch in der Sonne kann man so manches Schaumkraut finden.
Am wohlsten fühlt sich das Gartenschaumkraut in Böden, die sehr nährstoffreich ist und durchlässig. Auch in Böden, die einen großen Stickstoffgehalt haben und in den sauren pH-Wert Bereich liegen, kann man dieses tolle Kraut finden.
Doch man kann all diese Faktoren nicht auf den ersten Blick erkennen. Deshalb sollten Sie eher in ihrem Gemüsegarten suchen oder auch im Beet wird das Gartenschaumkraut oft gefunden.
Weil sind die Pflanzen durch Bestäubung der Bienen und anderen Insekten verbreiten, kann man dieses aus zwischen den Fugen der Gartenwege oder zwischen den Terrassen-Platten finden.
Auch in Parkanlagen sind diese Pflanzen oft anzutreffen, denn da finden sie die passenden Bedingungen. Unter Bäumen oder zwischen Sträuchern und Stauden kann man das Gartenschaumkraut auch finden.
Wann ist die Ernte des Gartenschaumkrauts?
Diese Pflanze hat noch einen Vorteil für alle, die diesen Geschmack lieben und etwas Frisches auf dem Teller haben wollen. Denn die Erntezeit bei dem Gartenschaumkraut ist über fast das ganze Jahr.
In fast jeder Jahreszeit, sogar im Winter, kann man diese Pflanze ernten. Die Erntezeit geht sogar bis zum Herbst hinein, je nach Wetter in dieser Region.
Nicht nur die Blätter kann man von dieser Pflanze nutzen, sondern auch alle anderen Teile wie die Wurzeln, Blütenstände und Samen.
Für all diese Pflanzenteile gibt es besondere und leckere Rezepte, die uns die beste Verwendung des Gartenschaumkrauts zeigen.
Kann man behaartes Schaumkraut essen?
Ja, Schaumkraut/Gartenschaumkraut kann man natürlich essen, und zwar alle Teile der Pflanzen. Von den Wurzeln bis den Blüten und Samen kann man die Pflanzen in der Küche gut nutzen.
Dazu kann man sagen, dass dieses „Unkraut“ sehr gesund ist für unseren Körper, denn es enthält viel Vitamin C wie auch Mineralstoffe.
Das Gartenschaumkraut zählt auch zu den geschmackvollsten Wildkräutern in dieser Region und man findet dieses auch als Zutat von vielen Gerichten.
Das Beste an dieser Pflanze ist, man muss sie nicht aussähen, damit man diese ernten kann. Sondern man findet sie von selbst in allen Gärten, aber auch in Parks und Wiesen und Wäldern.
Wie schmeckt das Gartenschaumkraut?
Viele fragen sich, wie das Gartenschaumkraut eigentlich schmeckt und man kann sagen, es ist sehr intensiv im Geschmack. Man kann diese Pflanze mit der verwandten Senfpflanze auch im Geschmack vergleichen.
Denn wie auch die Senfpflanze enthält das Gartenschaumkraut die Senfölglycoside, die sich in Verbindung mit den Enzymen der Pflanze in Senföl verwandeln. Dies gibt der Pflanze den leckeren, schärfen und intensiven Geschmack.
Dazu haben auch die Bitterstoffe einen sehr großen Einfluss auf den Geschmack der Pflanze. Man kann den Geschmack auch mit dem Geschmack des Radieschens vergleichen.
Der Geschmack gibt den Gerichten auch etwas Frische mit und den nötigen Kick, damit der zum Beispiel langweilige Quark ein bisschen interessanter im Geschmack wird.
Doch hier sollten Sie bei Mischungen mit dem Gartenschaumkraut etwas aufpassen. Desto länger lässt man das Kraut ziehen, wird der Geschmack intensiver und schärfer.
Ist das Gartenschaumkraut gesund?
Um es klipp und klar zu sagen, das Gartenschaumkraut ist sehr gesund. Wir haben schon im Laufe des Artikels erwähnt, dass diese Pflanze einen großen Anteil von Vitamin C hat, sie ist auch reich an Mineralstoffen und Bitterstoffen.
Von diesen Inhaltsstoffen kann man schließen, dass die Pflanze sehr gesund und fördernd ist für unser Immunsystem. Wir wissen ja alle, wie wichtig Vitamin C für dieses ist.
Danach ist das Gartenschaumkraut auch für unsere Leber ein großer Helfer wie auch für die Gallentätigkeit. Man kann auch etwas für die Blutreinigung mit dieser Pflanze tun und sie ist auch ein Anreger für den Stoffwechsel.
Wir sehen durch dieses Beispiel des Gartenschaumkrautes, dass Unkraut nicht gleich Unkraut ist. Wenn man den Garten von Unkraut befreit, sollte man also einen guten Blick darauf werfen.
Denn in dem Unkraut können sich auch wahre Schätze befinden, die nicht nur lecker sind, sondern auch ein großer Helfer für unsere Gesundheit.
Verwendung: Was kann man gegen Schaumkraut machen?
In der Küche hat das Gartenschaumkraut eine große Vielfalt in der Verwendung. Denn in fast allen Gerichten kann man diese Pflanze dazugeben, für den richtigen Kick.
Am einfachsten ist, wenn man die Blättchen klein zerhackt und diese zum Brot mit Kräuterbutter oder Margarine zugibt. Dies wird das einfache Frühstücksbrot interessanter und natürlich leckerer machen.
Den intensiven, würzigen Geschmack dieses „Unkrautes“ kann man auch für Suppen gut nutzen. So wird die einfache Gemüsesuppe zu einem Highlight auf dem Tisch.
Am besten aber passt das Schaumkraut zu Gemüsegerichten oder Salaten. Mit diesem Kraut kann man auch einfach selbst gemachte Dips mit Käse oder Quark verbessern.
Hier lässt man das Schaumkraut in diesen Mischungen einfach im Kühlschrank ziehen. Je länger man es ziehen lässt, desto intensiver wird der selbst gemachten Aufstrichen sein.
Samen von diesem Kraut kann man für ein paar Tage trocknen und sie in einer Soße für Salate benutzen als Gewürz. Dies wird ihrem Salat die besondere Note geben.
Wer dachten eigentlich, dass ein Unkraut so lecker schmecken kann und dazu findet man es vor der eigenen Haustür. Das kann nur das Gartenschaumkraut!
Was kann man gegen Schaumkraut machen?
Doch nicht alle von uns wollen das Gartenschaumkraut im Garten haben, denn für viele ist es leider nur Unkraut. Es zerstört die Gartenwege, die Beete sehen ein bisschen verwachsen und der Gemüsegarten leidet auch mit.
Deshalb muss man auch etwas Unternehmen, denn von alleine wird das Schaumkraut nicht verschwinden. Hier werden wir Ihnen ein paar Tipps geben, wie man das Schaumkraut endlich loswerden kann, doch wir raten Ihnen erst zu probieren, bevor Sie es loswerden!
Jäten, jäten, jäten!
Wer diese Pflanze nicht in seinen Garten haben will, der muss auf die gute alte Methode setzen, das Jäten. Es ist nicht die liebste Arbeit der Gärtner, doch es muss gemacht werden.
Denn dies ist die effektivste Methode, mit der man das Unkraut aus dem Garten loswerden kann. Durch das Jäten wird auch die Wurzel entfernt, dadurch hat die Pflanze nicht die Möglichkeit, sich weiter auszubreiten.
Doch hier müssen Sie achten, dass Sie das Jäten durchführen, bevor die Pflanze die Blüten ausbilden kann. Denn die Verbreitung geht auch durch die Pollenverbreitung.
Diese Methode eignet sich am besten für die Fugen zwischen Terrassen-Platten, Gartenwege-Ritzen und auf der Rasen-Fläche.
Lassen Sie die Reste von dem Gartenschaumkraut nicht im Garten stehen, sondern entfernen Sie diese sofort nach dem Jäten. So wird Ihr Garten frei von diesem Unkraut sein!
Bodendecker gegen Unkraut!
In Beeten gibt es eine tolle Methode, wie man jedes Unkraut auch das Gartenschaumkraut entfernen kann. Zwischen Blumen, Stauden und anderen Beet-Pflanzen sehen die Unkräuter einfach nicht so schön aus.
Da kommen die Bodendecker wie gerufen. Denn diese Pflanzen sind ideal für die kleinen Lücken in Beeten, wo sich die Unkräuter am häufigsten finden lassen. Die Bodendecker nehmen den Platz ein und lassen kein Unkraut mehr ins Beet.
Dazu sehen die Bodendecker einfach wunderschön aus, man kann sie in einer immergrünen oder blühenden Variante finden. Bodendecker für den Halbschatten oder Bodendecker für die Sonne, man kann für jedes Beet einen passenden Bodendecker finden.
Wenn Sie für Ihren Garten wunderschöne Bodendecker suchen, die eine tolle Blüte haben, dann haben wir hier das Richtige für Sie. Hier finden Sie die schönsten blühenden Bodendecker für einen großen Wow-Effekt: Schöne Blühende Bodendecker.
Nudelwasser als Unkrautvernichter!
Das klingt zuerst ein bisschen komisch, denn wie kann Nudelwasser gegen Unkraut helfen? Ja, es kann, und zwar ziemlich erfolgreich und noch dazu ist es umweltfreundlich.
Nach dem Kochen von Nudeln kann man das noch heiße Wasser einfach über das Unkraut schütten. Dadurch wird die Pflanze von der großen Hitze erfasst und die Wurzeln werden austrocknen.
Sie werden merken, dass sich das Gartenschaumkraut gelb verfärbt und das es langsam abstirbt. Wenn es ausgetrocknet ist, einfach das Unkraut einsammeln und entsorgen.
So einfach kann man mit umweltfreundlichen Methoden gegen das Unkraut vorgehen. Man muss nicht sofort zu Chemie greifen, es geht auch einfacher und preisgünstiger!