Spüren Sie die Hitze? Nun, Ihr Garten vielleicht auch! Aber keine Sorge, liebe Freunde des grünen Daumens, denn selbst an den schattigsten Stellen gibt es eine Welt voller Gemüse, das darauf wartet, zu gedeihen.
Sich in einem Garten zurechtzufinden, der nicht immer in der Sonne liegt, kann schwierig sein, aber es ist nicht unmöglich. Es geht nur darum, die kühlen Gemüsesorten zu finden, die ein wenig Schatten bevorzugen würden!
Als jemand, der mit der Herausforderung eines teilweise beschatteten Gartens konfrontiert war, weiß ich, wie schwierig es ist, Gemüse ohne genügend Sonnenlicht anzubauen. Aber mit ein wenig Kreativität und dem richtigen Know-how habe ich diese schattigen Ecken in blühende Gemüsebeete verwandelt.
Wenn ich das geschafft habe, dann können Sie es auch schaffen!
Man muss nur die richtigen Pflanzen auswählen, denen ein bisschen Schatten nichts ausmacht. Die Pflanzen, die ich bisher angebaut habe, werde ich gerne mit Ihnen teilen, aber wenn Sie auf andere gestoßen sind, lassen Sie es mich bitte wissen!
1. Rucola hat kein Problem damit, im Schatten zu frieren
Darf ich vorstellen: Rucola, auch bekannt als Rauke!
Rucola ist der würzige Cousin des Kopfsalats, perfekt für alle, die einen kleinen Kick in ihrem Salat mögen. Er gedeiht gut im Schatten, warum also nicht ein lauschiges Plätzchen in Ihrem Garten einrichten, wo er eine Pause von der Sonne genießen kann?
Da der Rucola zu Bitterkeit neigt und bei steigenden Temperaturen schnell austreibt, ist es am besten, ihn strategisch an einem schattigen Ort zu pflanzen, um das würzige Gemüse länger genießen zu können.
Suchen Sie sich also ein kühles Plätzchen in Ihrem Garten und lassen Sie den Rucola die ganze Saison über Ihre Mahlzeiten würzen!
2. Rote Beten gedeihen auch in den schattigsten Ecken Ihres Gartens
Rote Beten werden wirklich unterschätzt, finden Sie nicht auch?
Ich meine, wer hat nicht schon einmal diese traurigen Roten Beten aus der Dose gegessen, die niemandem wirklich schmecken? Aber lassen Sie mich Ihnen sagen, dass eingelegte Rote Beten eine ganz andere Geschichte sind!
Meine Mutter macht die unglaublichsten eingelegten Roten Beten, und sie sind perfekt zum Naschen, besonders wenn man sie in Hummus mischt. Und glauben Sie mir, ein Spritzer eingelegter Rübensaft in Ihrem Gin Tonic? Das ist ein echter Knaller!
Aber selbst wenn Sie kein Fan der Blumenzwiebeln sind, lohnt sich der Anbau von Roten Beten auf jeden Fall. Sie fragen sich warum?
Nun, weil dieses Blattgemüse ein absoluter Star in Salaten, Suppen und Pfannengerichten ist! Und wenn Sie sie im Schatten anbauen, erhalten Sie kleinere Blumenzwiebeln (perfekt für die zukünftigen mundgerechten Gurken) und die zartesten, geschmackvollsten Blätter für Ihre Salate.
Rote Beten kann man das ganze Jahr über anbauen, also vergessen Sie nicht, auch im Herbst welche zu pflanzen. Glauben Sie mir, wenn Sie einmal angefangen haben, Ihre eigenen Roten Beten anzubauen, werden Sie nie wieder zu diesen traurigen Dosenrüben zurückkehren!
Wenn dich das überzeugt hat, Rote Beten anzubauen, dann achte darauf, dass du diese 9 Fehler beim Anbau von Roten Beten nicht machst, denn sie können deine Ernte ruinieren.
3. Rosenkohl, auch bekannt als schattiger Rosenkohl, wird immer noch köstliche Knospen hervorbringen
Rosenkohl gedeiht gut bei kühlerem Wetter, aber wenn es zu heiß wird, ist es aus mit ihm. Heben Sie ihn also für die Frühlings- und Herbstsaison auf, wenn die Temperaturen genau richtig sind.
Er sollte täglich mindestens sechs Stunden Sonnenlicht bekommen, aber machen Sie sich nicht zu viele Gedanken über den perfekten Sonnenplatz. Rosenkohl ist ziemlich kühl und verträgt auch ein wenig Schatten. Er ist zwar etwas kleiner, aber Sie werden trotzdem eine ordentliche Ernte an schmackhaftem Rosenkohl erhalten.
Es dauert etwa 80-90 Tage, bis der Rosenkohl reif ist. Wenn das Frühjahr also nicht kühl genug ist, sollten Sie ihn im Herbst pflanzen (nach leichtem Frost schmeckt er sowieso viel besser).
4. Grünkohl der kühlen Jahreszeit verträgt auch etwas Schatten
Sie haben richtig gehört – Grünkohl gedeiht auch im Halbschatten!
Und glauben Sie mir, es ist eine Win-Win-Situation. Grünkohl freut sich nicht nur über eine Pause von der sengenden Sommersonne, sondern schmeckt mit etwas Schatten auch noch viel besser.
Genau wie seine Verwandten, die Brassica, entwickelt Grünkohl nach ein paar frostigen Begegnungen eine herrliche Süße. Ein schattiges Plätzchen und ein kühles Wetter wirken wie ein Zauber, der zu den köstlichsten Grünkohlchips, Smoothies und Salaten führt, die Sie je probiert haben.
Für optimales Wachstum im Halbschatten sollten Sie sich für Sorten wie Dazzling Blue entscheiden, da sie kleinere Blätter haben.
Um den besten Grünkohl aller Zeiten anzubauen, folgen Sie diesem Leitfaden: Vollständiger Leitfaden zu den Wachstumsstadien des Grünkohls und was zu erwarten ist
5. Erbsen vertragen ein wenig Schatten, brauchen aber trotzdem die Sonne
Wenn Sie mit dem Gedanken spielen, Erbsen anzubauen, machen Sie sich keine Sorgen, denn sie kommen auch mit etwas Schatten zurecht. Diese Frühlingslieblinge klettern gerne, also sollten Sie ihnen etwas zum Festhalten bieten, damit sie gut gedeihen.
Interessanterweise spenden sie selbst Schatten, wenn sie in die Höhe wachsen, und sind damit der perfekte Begleiter für ein paar Salatköpfe, die sich über ein wenig Schutz vor der Sonne freuen.
Selbst wenn Ihre Erbsen aufgrund des Schattens nicht die volle Reife erreichen, können Sie die Erbsentriebe und -ranken verwenden, die man oft in gehobenen Restaurants sieht. Sparen Sie also etwas Geld und bauen Sie Erbsen zu Hause an!
6. Speichern Sie schattige Stellen in Ihrem Garten für nahrhaften Spinat
Spinat, das ultimative Supergemüse, ist ein Schnellläufer und schießt schneller zur Saat, als man grüner Smoothie” sagen kann, wenn die Temperaturen über 80 Grad steigen (hier kommt ein schattiger Garten zur Rettung!).
In kühlen, schattigen Lagen bleiben die Spinatblätter eher klein und mild, genau das Richtige für alle, die sich nach Babyspinat im Salat sehnen.
Um eine kontinuierliche Spinaternte zu erhalten, säen Sie alle ein bis zwei Wochen neue Reihen aus. Auf diese Weise haben Sie stets frischen, schmackhaften Blattspinat zur Verfügung!
7. Karotten wurzeln im Schatten
Karotten können als Wegweiser in den schattigen Ecken Ihres Gartens verwendet werden!
Einige Karottensorten gedeihen zwar auch bei kühleren Temperaturen, brauchen aber trotzdem ihren Anteil an Licht (mindestens sechs Stunden pro Tag).
Da Karotten unterirdisch wachsen, sind sie manchmal ein wenig unberechenbar. Aber mit ein wenig Vorbereitung können Sie eine reiche Ernte von geraden und saftigen Wurzeln sicherstellen.
Bevor Sie also Ihre Karottensamen aussäen, sollten Sie den Boden auflockern, Steine entfernen und eine großzügige Portion Kompost hinzufügen. Auf diese Weise erhalten Ihre Karotten ein ideales Wachstumsumfeld und vermeiden unförmige Formen.
Wenn Ihr Boden zu hart ist, entscheiden Sie sich für kürzere Karottensorten oder pflanzen Sie sie in Behältern an. Auf diese Weise kommen Sie in den Genuss einer köstlichen Ernte, ohne den Boden verändern zu müssen.
8. Pflanzen Sie einmal schattenliebende Brunnenkresse und genießen Sie ihren erfrischenden Geschmack, wann immer Sie wollen
Wer hätte gedacht, dass man ein super gesundes Gemüse anbauen kann, das im Schatten gedeiht und nur einmal gepflanzt werden muss? Ich bin dabei!
Brunnenkresse, ein mehrjähriges Mitglied der Brassica-Familie, ist ein Gemüse, das man pflanzen und vergessen kann. Aber halt, da ist noch mehr!
Dieses gesunde und nahrhafte Grün steckt voller Vorteile. Von Eisen und Vitamin C bis hin zur Förderung starker Knochen, der Schilddrüsenfunktion und einer besseren Sehkraft. Und nicht zu vergessen ist sein edles Aussehen, das sich perfekt für schicke Finger-Sandwiches eignet.
9. Salat kann im Schatten und in der Sonne glänzen
Salat, das klassische Gewächs für kühles Wetter, mag es gerne schattig, aber übertreiben Sie es nicht: Zu viel Schatten kann dazu führen, dass er schlaff wird. Es geht darum, das richtige Gleichgewicht in Ihrem Garten zu finden.
Wenn die heißen Sommertage kommen, neigt der Salat dazu, bitter zu werden; dadurch wird einfach Platz für neue Pflanzen geschaffen. Und da die Tage im Herbst kürzer werden, können Sie noch vor dem Winter eine weitere Partie aussäen.
10. Senfkörner sind perfekt für dunklere Gärten
Wie wäre es, wenn Sie Ihren schattigen Garten mit Senfgras aufpeppen?
Diese robusten Gemüsesorten geben Ihren Gerichten einen leicht pikanten Kick und eignen sich perfekt für Pfannengerichte oder Suppen. Außerdem bieten einige Sorten sogar schmackhafte essbare Stängel, genau wie ihr Cousin Brokkoli.
Wenn Sie sich noch nie mit dem Anbau von Senfgras beschäftigt haben, ist Ihr schattiger Garten die perfekte Ausrede, es einmal zu versuchen!
11. Kartoffeln sind spektakuläre Schattenüberlebenskünstler
Sie haben richtig gehört – Kartoffeln können auch im Halbschatten gedeihen.
Allerdings muss sich etwas Sonnenlicht hineinschleichen, damit die Kartoffeln köstliche Knollen bilden können. Wenn du also vorhast, sie im Schatten anzubauen, würde ich mich für ein anderes Gemüse entscheiden.
Und keine Sorge, wenn du noch keine Erfahrung mit dem Kartoffelanbau hast: Sie sind super einfach zu kultivieren!
Du kannst sogar versuchen, sie in Eimern oder Säcken anzubauen, wo sie gut gedeihen werden. Ich habe angefangen, sie in Säcken mit Erde anzubauen, und ich kann euch sagen, dass ich von ihrem Geschmack und ihrem Reichtum schockiert war.
Ich habe diesen Prozess bereits erklärt, folgen Sie einfach dem Link: Kartoffeln in Erdsäcken anbauen und die größte Anzahl von Knollen aller Zeiten erhalten
12. Grüne Zwiebeln wachsen problemlos im Schatten
Wenn es Ihnen so geht wie mir, sind grüne Zwiebeln immer in Ihrer Küche zu finden, besonders im Frühling, wenn sie gerade zu wachsen beginnen!
Obwohl sie sehr einfach zu züchten sind, können Frühlingszwiebeln ziemlich scharf werden, wenn sie zu viel Sonne abbekommen. Um ihren Geschmack abzumildern, sollten Sie versuchen, sie im Schatten anzubauen.
Das Schöne an Frühlingszwiebeln ist ihre Vielseitigkeit: Sie können sie an jedem schattigen Platz in Ihrem Garten anbauen und so für einen ständigen Nachschub dieser kulinarischen Köstlichkeiten sorgen!
13. Bunter Mangold kann schattige Stellen lebendiger machen
Mangold verleiht jeder Gartenpalette einen leuchtenden Farbtupfer, und die gute Nachricht ist, dass ihm ein bisschen Schatten nichts ausmacht!
Sicher, an weniger sonnigen Plätzen könnten die Pflanzen etwas kleiner ausfallen, aber glauben Sie mir, das ist kein Grund zur Sorge. Kompakte Pflanzen bedeuten nämlich zarte Stiele und Blätter, die nicht zäh oder strähnig sind.
Damit Ihr Mangold gut gedeiht, sollten Sie ihn regelmäßig ernten: Das fördert das Wachstum und sorgt für eine kontinuierliche Versorgung mit frischem Gemüse.
Und was macht man mit all dem guten Mangold? Nun, ich friere ihn gerne ein! Wenn ich die Stiele und Blätter getrennt aufbewahre, kann ich das ganze Jahr über in der Küche eine Vielzahl köstlicher Gerichte zubereiten.
14. Meerrettich ist eine robuste Wurzel, die die Dunkelheit liebt
Sie werden vielleicht skeptisch sein, aber ja, Meerrettich ist tatsächlich ein Gemüse – und ein schmackhaftes noch dazu!
Wenn es um Gemüse geht, das an schattigen Plätzen gedeiht, können wir es uns nicht leisten, wählerisch zu sein. Wenn Sie auf den Geschmack dieser feurigen Wurzel gekommen sind, aber nie daran gedacht haben, sie selbst anzubauen, haben Sie jetzt die Gelegenheit dazu!
Wenn Sie einmal die pikante Wirkung von selbst angebautem Meerrettich erlebt haben, werden Sie nie wieder zu der faden Version aus dem Laden zurückkehren.
15. Schattige Gärten kommen ohne knackigen Kohl nicht aus
Wir schließen unsere Liste mit Kohl ab, dem König eines jeden Gartens!
Er ist nicht allzu wählerisch, wenn es um Sonnenlicht geht, aber auch ein bisschen Schatten macht ihm nichts aus. Sechs Stunden Sonne am Tag sind für ihn genau richtig, aber er freut sich auch über eine kleine Pause von der sengenden Hitze.
Wenn die Sonne zu intensiv wird, können die äußeren Blätter des Kohls austrocknen, was zu kleineren Köpfen führt.
Wenn du ihnen also tagsüber etwas Schatten gibst, solltest du sie mit reichlich Kompost in der Erde verwöhnen. So erhalten sie die zusätzlichen Nährstoffe, die sie brauchen, um groß und stark zu werden.
Sind Sie bereit, die dunklen Ecken in Ihrem Garten in ein grünes Paradies zu verwandeln? Welches dieser schattenliebenden Gemüse werden Sie zuerst anbauen?
Vergiss nicht, mich an deiner Gartenreise teilhaben zu lassen, denn ich kann es kaum erwarten, dein Gemüse wachsen und gedeihen zu sehen!
