Ob Sie sie süß oder scharf mögen, Peperoni sind das perfekte Sommergemüse. Sie können sie in Salaten verwenden, sie braten oder kochen, mit Fleisch oder Kartoffeln füllen und vieles mehr.
Die Möglichkeiten sind endlos! Und das Beste daran ist, dass es für jeden eine Peperoni-Sorte gibt!
Peperoni zum Beispiel kann sowohl süß als auch scharf sein und eignet sich daher für die ganze Familie.
Aber wann ist der beste Zeitpunkt für die Ernte von Peperoni? Was sind die Anzeichen für die Reife? Wie kann man die Früchte am besten ernten? Wie kann man sie lagern?
Auf diese Fragen gehen wir in diesem Artikel ein. Außerdem erhalten Sie einige zusätzliche Informationen über Peperoni, damit Sie auf die Ernte vorbereitet sind.
Wann sollte man Peperoni pflücken?
Sie wissen, dass Ihre Peperoni-Pflanzen reif sind, wenn die Frucht etwa 10 bis 15 cm lang ist und sich rot färbt, je nach Sorte.
Dies kann natürlich nur geschehen, wenn die Blüten bestäubt wurden. Wenn Sie also wissen, wann Sie sie pflücken müssen und wann nicht, können Sie Ihren Ertrag enorm steigern.
Werfen wir einen Blick auf die Anzeichen der Reife von Peperoni-Früchten.
Überprüfen Sie die Größe
Der wichtigste Indikator für eine reife Peperoni ist ihre Größe. Sobald sie ca. 10 cm bis zu ca. 15 cm lang ist, kann man sie vom Stiel abschneiden. Scharfe Peperoni/Chili hingegen sind in der Regel zwischen 15 cm und 20 cm lang, wenn sie erntereif sind.
Sie müssen die Größe jedoch nicht jeden Tag messen. Sie können die Früchte ernten, wenn sie frisch und knackig aussehen.
Wenn die Haut bereits Falten wirft, ist die Paprikaschote zu reif und nicht mehr so knackig wie jüngere.
Beobachten Sie den Farbwechsel (Peperoni wird rot)
Ein weiteres Erkennungsmerkmal für reife Paprikaschoten/Chilis ist ihre Farbe, aber die verschiedenen Sorten haben unterschiedliche Schattierungen.
Die scharfe Sorte (Capsicum annuum) zum Beispiel färbt sich rot, wenn sie voll ausgereift ist. Wenn Sie also mehr Schärfe wünschen, sollten Sie sie liegen lassen, bis sie ihre rote Farbe erreicht hat.
Wenn Sie jedoch weniger Schärfe wünschen, sollten Sie die Früchtchen pflücken, wenn sie blassgelb werden.
Manchmal können sich die Schoten lila färben, aber das sollte Sie nicht beunruhigen, da es sich nur um einen kleinen Sonnenbrand handelt. Der Geschmack bleibt derselbe, und die Peperoni werden auch nicht giftig oder so!
Peperoni ernten, bevor sie reif sind
Sie können grüne Peperoni ernten, aber sie könnten bitterer sein, weshalb die Züchter in der Regel gelbe Peperoni wählen.
Wenn Sie eine grüne Peperoni nicht sofort verwenden wollen, können Sie sie ernten und bei Zimmertemperatur reifen lassen. Sie erhalten dann bald ihre gelbe Farbe, und Sie können ihren süßeren Geschmack genießen.
Die beste Tageszeit für die Ernte von Peperoni
Die beste Zeit für die Ernte von Peperoni ist vor dem Mittag, nachdem der Morgentau verdunstet ist, aber bevor es zu heiß wird.
Pflücken Sie die Paprikaschoten außerdem vor dem Gießen, um sicherzustellen, dass die Früchte trocken sind. Feuchtigkeit kann zur Verbreitung von Krankheitserregern beitragen, die das weitere Wachstum und die Entwicklung der Pflanze in Garten beeinträchtigen können.
Wie viele Tage bis zur Reife von Peperoni?
Alle blühenden Sorten brauchen ihre Zeit, bevor sie Früchte tragen. Peperoni zum Beispiel braucht in der Regel 65 bis 75 Tage nach dem Einpflanzen, um erntereif zu sein.
Und wenn Sie diese im Gemüsegarten aus Samen ziehen wollen, ist die Wachstumsperiode sogar noch länger.
Die gute Nachricht ist, dass süße Paprika wie Peperoni oder Paprika weniger Zeit zum Reifen brauchen als Chili-Sorten (Jalapeños, Habaneros usw.).
Wann ist Erntesaison für Peperoni?
Wir wissen, auf welche Anzeichen wir bei der Ernte von Peperoni achten müssen, aber wann können wir damit rechnen, dass sie die empfohlene Größe erreichen und sich die Farbe der Schote ändert?
Nun, die Saison für Peperoni beginnt mitten im Sommer und dauert bis in den Herbst hinein bis zum ersten Frost.
Aber wenn Sie in warmen (und ich meine wirklich warmen) Klimazonen leben, können Sie dieses Gemüse als Staude anbauen und es das ganze Jahr über produzieren lassen.
Sie können Ihre Pflanzen auch in speziellen Gewächshäusern oder in Innenräumen überwintern, wenn Sie sie im nächsten Jahr nicht von Grund auf neu anbauen möchten. Also alles liegt im Standort.
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Wie erntet man Peperoni?
Da wir jetzt die Anzeichen der Reife erkennen können und wissen, wann diese Schote geerntet werden muss, ist es an der Zeit, die beste Methode dafür zu lernen.
Sie können diese Sorte von Hand ernten, was die einfachste Methode ist. Nehmen Sie die Frucht in die eine und den Stiel in die andere Hand und ziehen Sie vorsichtig daran, bis er bricht.
Ziehen Sie nicht zu heftig, denn das kann die Pflanze beschädigen und die Fruchtbildung beeinträchtigen.
Wenn Sie dies vermeiden wollen, können Sie auch eine Gartenschere verwenden. Sterilisieren Sie sie jedoch vorher, damit sie keine Krankheitserreger verbreitet und Ihre Pflanze verletzt.
Schneiden Sie einfach die Früchte von den Pflanzen ab, wo immer Sie wollen. Schneiden Sie nur nicht das Laub oder die Zweige ab, da dies das weitere Wachstum und die Produktion beeinträchtigen könnte.
Hier sehen Sie eine ausgezeichnete Methode zur Ernte von Peperoni:
Wie man Peperoni lagert
Wenn Sie zum ersten Mal Peperoni ernten, sind Sie glücklich und zufrieden, aber Sie werden feststellen, dass Sie nicht alle Schoten essen können!
Und dann werden Sie sich fragen: “Wie lange bleiben meine Schoten frisch und genießbar?”
An der frischen Luft halten sich Schoten etwa eine Woche, bevor ihre Haut schrumpelig wird. Aber wenn Sie sie in einem Frischhaltebeutel im Kühlschrank aufbewahren, bleiben sie etwa zwei bis drei Wochen frisch und knackig.
Und wenn Sie unmöglich die ganze Ladung in drei Wochen aufessen können, können Sie sie immer noch einlegen, dehydrieren oder einfrieren!
Hier finden Sie einige gute Tipps zum Einlegen von Peperoni:
Was sind die wichtigsten Arten von Peperoni?
Es gibt viele Arten von Peperoni-Pflanzen, z. B. süße oder scharfe Peperoni, die auf der Scoville-Skala, mit der die Schärfe von Schoten gemessen wird, von null bis zu Millionen Schärfegraden reichen.
Peperoni wird in der Regel als süß eingestuft, es gibt aber auch Arten, die eine gewisse Schärfe abgeben können. In den folgenden Abschnitten gehen wir kurz auf diese beiden Hauptsorten ein, damit Sie entscheiden können, welche für Sie die perfekte Sorte ist.
Scharfe Peperoni
Diese Sorte ist nicht so scharf wie echte Chilischoten, kann aber dennoch eine gewisse Schärfe abgeben. Auf der Scoville-Skala können sie zwischen 5.000 und 10.000 Schärfegrad erreichen, was als mild gilt.
Wenn Sie mehr Schärfe wünschen, sollten Sie sie rot werden lassen, obwohl sie dann viel weicher werden und ihre Schärfe verlieren.
Diese Sorten werden in der Regel in Gerichten verwendet, ob frisch oder dehydriert.
Süße Peperoni
Normale Schoten sind süß und haben auf der Scoville-Skala 0-500 Schärfegrad. Normalerweise werden sie geerntet, sobald sie blassgelb sind, damit sie nicht weich werden.
Sie können sie entweder sofort verwenden oder nachreifen lassen. Essen Sie sie frisch, verwenden Sie sie in Salaten, legen Sie sie ein usw., denn sie haben einen milden und süßen Geschmack.
Häufig gestellte Fragen
Wir haben bereits alles besprochen, was Sie über die Ernte von Peperoni wissen müssen, aber es gibt noch einige weitere Dinge, die Sie wissen sollten.
Wir haben Ihre häufigsten Fragen zu diesen Pflanzen gefunden und beschlossen, sie in den folgenden Abschnitten zu beantworten.
Wie viele Schoten können von einer Pflanze geerntet werden?
Eine Pflanze bringt in einer Saison in der Regel zwischen 25 und 50 Schoten hervor, je nach Größe der Pflanze, Dauer der Vegetationsperiode und Wetterbedingungen.
Wenn Sie den Ertrag steigern möchten, pflanzen Sie die Pflanzen bei Temperaturen zwischen 16 °C und 24 °C. Entfernen Sie alle Blüten, die an der noch jungen Pflanze erscheinen.
Sie können 3-4 Wochen nach der Verpflanzung aufhören, die Blüten zu pflücken.
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Wie kann ich verhindern, dass Peperoni zu schnell reift?
Um zu verhindern, dass Peperoni zu schnell reift, sollten Sie sie bei kühleren Temperaturen um 13 °C lagern. Bei dieser Temperatur dauert es 3 bis 4 Wochen, bis sie reif sind.
Temperaturen unter 10 °C können die Reifung noch mehr verlangsamen, beeinträchtigen aber die Qualität der Früchte.
Kann man Peperoni in einem Topf anbauen?
Ja, Sie können Peperoni in Pflanzgefäßen anbauen.
Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie sie in einen ca. 30 cm tiefen und ca. 46 cm breiten Topf mit Drainagelöchern pflanzen.
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Abschließende Gedanken
Dieser Artikel enthielt alles, was Sie über den richtigen Zeitpunkt für die Ernte von Peperoni wissen müssen. Wir haben einige Anzeichen für den Reifegrad und die beste Tageszeit für die Ernte dieser Sorten vorgestellt.
Wir haben auch über die Erntezeit gesprochen, damit Sie wissen, wann Sie mit dem Erscheinen der Früchte rechnen können.
Und wenn Sie in heißen Klimazonen leben oder Ihre Pflanzen im Haus überwintern, können Sie das ganze Jahr über frische Bananenpaprika genießen.
Außerdem finden Sie einige Tipps zur Ernte und Lagerung von Peperoni-Fürchten sowie hilfreiche Informationen über die verschiedenen Arten von Peperoni.
Guten Appetit und bis zum nächsten Mal!
