Sellerie wird oft nur als knackige Beilage zu Salaten oder als Ergänzung zu Erdnussbutter angesehen – doch hinter seinem unscheinbaren Äußeren verbirgt sich ein kraftvoller Gesundheitsbooster.
Dieses kalorienarme, nährstoffreiche Gemüse ist reich an Antioxidantien, Ballaststoffen, Mineralien und entzündungshemmenden Verbindungen.
Aber was passiert, wenn man eine Woche lang jeden Tag Sellerie isst? Ob als Saft, roh oder in der Suppe – Sellerie kann Ihre Gesundheit erheblich beeinflussen, manchmal schon nach nur 7 Tagen.
1. Verbesserte Verdauung und Darmgesundheit
Sellerie enthält sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe, die die Darmtätigkeit regulieren und für eine reibungslose Funktion Ihres Verdauungssystems sorgen.
Warum es funktioniert:
- Regt die Produktion von Magensäften und Galle an
- Unterstützt die Bewegung der Nahrung durch den Verdauungstrakt
- Reduziert Blähungen und Verstopfung
- Beruhigt die Magenschleimhaut
Tipp: Essen Sie Sellerie roh, um möglichst viele Ballaststoffe aufzunehmen, oder trinken Sie morgens als Erstes einen Saft davon, um den Darm sanft zu reinigen.
2. Natürliche entzündungshemmende Wirkung
Sellerie ist reich an Phytonährstoffen wie Apigenin, Luteolin und Polyacetylenen, die Entzündungen im gesamten Körper reduzieren.
Vorteile:
- Kann Gelenkschmerzen, Muskelkater und Steifheit lindern
- Hilft bei der Bekämpfung chronischer Erkrankungen wie Arthritis, Asthma und IBD
- Senkt den Spiegel des C-reaktiven Proteins (CRP) – einem Marker für Entzündungen
Wenn Sie mit einer entzündlichen Erkrankung zu kämpfen haben, kann der tägliche Verzehr von Sellerie Linderung ohne Nebenwirkungen verschaffen.
3. Senkt den Blutdruck
Sellerie enthält Phthalide, pflanzliche Verbindungen, die zur Entspannung der Muskeln um die Blutgefäße beitragen, die Durchblutung verbessern und den Blutdruck senken.
Wie es hilft:
- Verbessert die Durchblutung
- Reduziert die Belastung des Herz-Kreislauf-Systems
- Wirkt als natürlicher Vasodilatator
Klinische Erkenntnisse: Einige Studien zeigen, dass der Verzehr von Selleriesaft oder 4 Stangen Sellerie pro Tag den systolischen und diastolischen Blutdruck innerhalb einer Woche senken kann.
4. Entgiftet Leber und Nieren
Sellerie ist ein natürliches Diuretikum, d. h. er erhöht die Urinproduktion und hilft, Giftstoffe auszuspülen.
Warum das wichtig ist:
- Unterstützt die Nierenfiltration und beugt Wassereinlagerungen vor
- Hilft bei der Reinigung der Leber und fördert die Gallenproduktion
- Neutralisiert saure Verbindungen im Körper
Der tägliche Verzehr hilft dem Körper, Abfallstoffe effizienter auszuscheiden – insbesondere , wenn er auf nüchternen Magen verzehrt wird.
5. Bessere Flüssigkeitszufuhr
Sellerie besteht zu etwa 95 % aus Wasser und ist daher ein ausgezeichnetes hydratisierendes Lebensmittel – insbesondere, wenn Sie nicht genug Flüssigkeit zu sich nehmen.
Vorteile
- Unterstützt die Zellhydratation und den Elektrolythaushalt
- Hält die Haut prall und hydratisiert
- Beugt Müdigkeit aufgrund leichter Dehydrierung vor
Kombinieren Sie ihn mit Gurke oder Wassermelone für eine erfrischende Hydratationskombination.
6. Unterstützung bei der Gewichtsabnahme
Sellerie ist extrem kalorienarm – nur 10 Kalorien pro Stange –, aber reich an Ballaststoffen und Wasser, was ihn ideal für die Gewichtskontrolle macht.
Wie er hilft:
- Fördert das Sättigungsgefühl, reduziert Naschen und übermäßiges Essen
- Regt die Verdauung und den Stoffwechsel an
- Ist eine gesunde Alternative zu verarbeiteten Snacks
Fügen Sie ihn zu grünen Smoothies hinzu oder dippen Sie ihn in Hummus für einen sättigenden, gewichtsfreundlichen Snack.
7. Senkung des Cholesterinspiegels
Sellerie hilft nachweislich dabei, das schlechte Cholesterin (LDL) zu senken, dank seines Gehalts an Ballaststoffen und Antioxidantien.
Forschung:
Eine Studie der University of Chicago ergab, dass der Verzehr von 2 Stangen Sellerie pro Tag den Cholesterinspiegel im Laufe der Zeit um bis zu 7 % senkte.
Warum:
- Die Phthalide im Sellerie regen den Gallenfluss an.
- Galle hilft dabei, überschüssiges Cholesterin abzubauen und auszuscheiden.
Kombinieren Sie Sellerie mit anderen herzgesunden Lebensmitteln wie Haferflocken und Avocado, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
8. Stärkere Immunität
Sellerie enthält eine Vielzahl von immunstärkenden Nährstoffen, darunter Vitamin C, Flavonoide und Antioxidantien.
Vorteile für das Immunsystem:
- Bekämpft virale und bakterielle Infektionen
- Schützt die Zellen vor oxidativen Schäden
- Reduziert Entzündungen, die mit einer geschwächten Immunabwehr einhergehen
Der tägliche Verzehr von Sellerie kann die natürlichen Abwehrkräfte Ihres Körpers stärken – insbesondere während der Erkältungs- und Grippesaison.
9. Strahlende Haut und weniger Akne
Dank seiner feuchtigkeitsspendenden, vitamin C-haltigen und entgiftenden Wirkung kann Sellerie den Hautton verbessern , Hautunreinheiten reduzieren und die Kollagenproduktion unterstützen.
Vorteile für die Haut:
- Spült Giftstoffe aus, die zu stumpfer Haut oder Hautunreinheiten führen
- Reduziert überschüssiges Fett und Talg
- Bekämpft Hautentzündungen und Rötungen
Trinken Sie morgens ein Glas Selleriesaft, um mit der Zeit einen strahlenden Teint zu erhalten.
10. Ausgeglichener Blutzuckerspiegel
Obwohl Sellerie etwas natürlichen Zucker enthält, hat er einen sehr niedrigen glykämischen Index und ist reich an Verbindungen, die den Blutzuckerspiegel stabilisieren.
Vorteile für Diabetiker und Prädiabetiker:
- Reguliert die Glukoseaufnahme
- Reduziert die Insulinresistenz
- Enthält Ballaststoffe, die Blutzuckerspitzen verlangsamen
Er ist ein großartiger Snack für Menschen, die Diabetes haben oder ihre Energie auf einem konstanten Niveau halten möchten.
11. Besserer Schlaf und weniger Angstzustände
Sellerie enthält Magnesium, Kalium und Kalzium, die zur Entspannung des Nervensystems beitragen und den Schlaf fördern.
Wie es hilft:
- Wirkt aufgrund seines Mineralstoffgehalts wie ein natürliches Beruhigungsmittel
- Reduziert Angstzustände und Muskelverspannungen
- Gleicht Stresshormone wie Cortisol aus
Probieren Sie abends einen Sellerie-Apfel-Smoothie, um Ihre Nerven vor dem Schlafengehen zu beruhigen.
12. Erfrischt den Atem und unterstützt die Mundgesundheit
Die antibakteriellen Eigenschaften von Sellerie helfen gegen Mundgeruch und unterstützen eine saubere Mundhöhle.
Wie:
- Regt die Speichelproduktion an
- Bekämpft Bakterien, die für schlechten Geruch und Zahnbelag verantwortlich sind
- Wirkt aufgrund seiner knackigen Textur wie eine natürliche Zahnbürste
Das Kauen von rohem Sellerie nach den Mahlzeiten kann Ihren Mund auf natürliche Weise reinigen und Ihren Atem erfrischen.
13. Kann zur Vorbeugung bestimmter Krebsarten beitragen
Sellerie ist reich an Flavonoiden, darunter Luteolin und Apigenin, die in Laborstudien nachweislich das Tumorwachstum hemmen.
Anti-Krebs-Wirkung:
- Hemmt das Wachstum von Krebszellen
- Reduziert oxidative DNA-Schäden
- Induziert Apoptose (programmierter Zelltod) in schädlichen Zellen
Zwar ist Sellerie kein Heilmittel, kann jedoch eine schützende Wirkung gegen Krebserkrankungen des Dickdarms, der Bauchspeicheldrüse, der Brust und der Leber haben.
14. Verringert das Risiko von Harnwegsinfektionen (UTIs)
Aufgrund seiner natürlichen harntreibenden und entzündungshemmenden Eigenschaften kann Sellerie dazu beitragen, Bakterien aus den Harnwegen auszuspülen und das Infektionsrisiko zu senken.
Vorteile für die Vorbeugung von Harnwegsinfektionen:
- Fördert häufiges Wasserlassen
- Reinigt die Blase und die Nieren
- Reduziert Schmerzen und Entzündungen in den Harnwegen
Trinken Sie Selleriesaft mit Cranberry oder Zitrone, um die reinigende Wirkung zu verstärken.
Die besten Möglichkeiten, Sellerie in Ihre Ernährung zu integrieren
| Methode | Vorteile |
|---|---|
| Rohe Selleriestangen | Maximaler Ballaststoffgehalt und Knackigkeit |
| Selleriesaft | Schnelle Aufnahme, kraftvolle Reinigung |
| Smoothies | Lässt sich gut mit Apfel, Zitrone und Gurke mischen |
| Suppen & Eintöpfe | Verleiht Geschmack und Nährstoffe |
| Gehackt in Salaten | Lässt sich leicht in jede Mahlzeit mischen |
| Selleriesamengewürz | Konzentrierter Geschmack mit zusätzlichen Vorteilen |
Mögliche Nebenwirkungen des übermäßigen Verzehrs von Sellerie
Obwohl Sellerie im Allgemeinen unbedenklich ist, gibt es einige Dinge zu beachten:
- Allergische Reaktionen: Selten, aber bei empfindlichen Personen möglich
- Hohe Ballaststoffzufuhr: Kann zu Blähungen oder Gasbildung führen, wenn zu plötzlich eingeführt
- Lichtempfindlichkeit: In sehr hohen Mengen kann Sellerie aufgrund von Psoralenen die Empfindlichkeit gegenüber Sonnenlicht erhöhen
- Pestizidrückstände: Sellerie steht ganz oben auf der „Dirty Dozen”-Liste der Environmental Working Group – kaufen Sie nach Möglichkeit Bio-Produkte
Wenn Sie nur eine Woche lang täglich Sellerie essen, kann dies zu spürbaren gesundheitlichen Vorteilen führen – von einer verbesserten Verdauung und reduzierten Entzündungen bis hin zu einer besseren Flüssigkeitsversorgung und strahlender Haut. Und das Beste daran? Er ist günstig, leicht erhältlich und einfach zuzubereiten.
Ob Sie ihn lieber roh, als Saft oder gekocht mögen – Sellerie in Ihren Alltag zu integrieren ist eine einfache Gewohnheit, die langfristig starke Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben kann.